الكومبير التركي: الأكلة التركية الشهية

تعتبر بطاطا الكومبير التركي من ضمن الأكلات التركية الشعبية، وتتميز بطريقة تحضيرها وبالمحلات التي تبيعها في أماكن اسطنبول السياحية. تعرف على هذه الأكلة بالتفصيل مع سفرك السياحية.

ما هو أصل أكلة الكومبير التركي؟

لكل أمة من الأمم ثقافتها الخاصة، فمنها ما يتجلى في لباسها أو فلكلورها الشعبي أو موروثها الثقافي، أو حتى في أطباقها وأطعمتها التي تتناولها...

وعلى هذا الأساس يعدّ طبق الكومبير من الأطباق التركية التقليدية التي اشتهرت بها تركيا دون سواها، واستحسنها كل من تذوق هذا الطبق الخاص

رغم عدم خروجه عن جغرافيا تركيا، فقلّما تجد هذه الأكلة في بلد عربي أو غربي آخر.

 يتكون طبق الكومبير Kumpir من بعض المكونات النباتية الصحية واللذيذة غالباً، وربما أضاف له البعض اللحم المفروم، التي تشكل بمجملها مذاقاً خاصاً

وتتمثل الخصوصية في هذا الطبق: في طريقة تقديمه الجذابة التي يشترك فيها البارد مع الساخن لتثير حليماتك الذوقية من اللحظة الأولى لمشاهدة تلك اللوحة الفنية من الخليط المتنوع.

يُعتقد أن نشأة الكومبير كانت في مدينة إسطنبول في القرن التاسع عشر، حيث كان يُباع في الشوارع من قبل الباعة المتجولين

ولكن قبوله بين الناس أتاح له فرصة التنوع وزيادة الأصناف الداخلة عليه، ليصبح الكومبير منذ ذلك الحين بين أشهر الأطباق التركية

بل إنه أصبح يُباع في المطاعم والمقاهي في جميع أنحاء البلاد، حتى أنك تجد في إسطنبول بعض المحلات المتجاورة التي تخصصت في تقديمه

وأصبحت مركز جذب لكل سائح أو راغب في تجربة هذا الطبق المميز.

يمكن تصنيف الكومبير بين الوجبات الخفيفة الغنية والدسمة في الوقت ذاته، ولذا يُفضل تناوله كوجبة خفيفة أو على العشاء

ولكن يُنصح بتناوله ساخناً للحصول على نكهته الكاملة، كما أنه خيار جيد للأشخاص النباتيين، حيث يمكن تحضيره بدون إضافة اللحم إليه، بل إن طعمه يكون أكثر تميزاً من دونه.

مكونات الكومبير التركي وطريقة التحضير

تُصنع أكلة الكومبير من البطاطس المشوية، بل إن البطاطا هي مكونها الأصلي، حيث تشوى حبة البطاطا كاملة بطريقة خاصة

ثم يتم شقّها بطريقة طولانية دون تقشيرها، ويمزج لبّها بالزبدة وبعض المنكهات، ثم تُحشى بمكونات مختلفة حسب الرغبة

ومن أشهر تلك المكونات: الجبن الموتزاريلا، واللحم المفروم، والطماطم، والبصل، والفليفلة الحلوة، والزيتون والفطر، وبعض المكونات الأخرى، والمايونيز، والكاتشب، والخردل.

كما يُقدم الكومبير ساخنًا (طازجاً) للمحافظة على مكوناته المختلطة ما بين باردة وساخنة، ويُؤكل بالملعقة عادةً.

سعر أكلة الكومبير التركي

يختلف سعر الكومبير Kumpir التركي ما بين مكان وآخر، ولكنه يصنّف بين الأكلات الرخيصة

وأكلات الشارع منخفضة التكلفة مقارنة بغيره من الوجبات الأخرى، حيث لا يتعدى سعره غالباً 7 دولارات أو أقل من ذلك.

أشهر المطاعم التي تبيع الكومبير التركي

كما ذكرنا فإن أكلة الكومبير هي من الأكلات الشعبية، التي اشتهرت أصلاً كأكلة رخيصة السعر، ولكنها تحولت لاحقاً إلى أكلة فلكلورية، تتميز بطقوسها السياحية غالباً.

ستجد محلات الكومبير منتشرة في أغلب مناطق إسطنبول، ولكن يغلب أن تجدها في المولات التجارية وفي المناطق السياحية المهمة، وعلى رأسها منطقة أورتا كوي.

تجمع بائعي الكومبير في منطقة أورتاكوي اسطنبول

إلى جوار البوسفور مباشرة، وتحديداً عند جامع أورتاكوي الشهير، يرتصف بائعو الكومبير في تلك المنطقة ليشكلوا مهرجاناً للكومبير

مما يدعوك للحيرة لاختيار ما لذّ وطاب، علاوةً على دعوات الباعة لتجربة مذاقاتهم المختلفة.

اكتسب هذا السوق سمعته الكبيرة من موقعه السياحي المهم، وهو أحد أشهر الشوارع في المدينة، والذي لا يعرف النوم حتى ساعات الصباح الأولى

حيث يجد السياح في ذلك الموقع ملاذاً رائعاً لمشاهدة البوسفور وحركة السفن والعبارات البحرية واليخوت الفاخرة فيه، إلى جوار جسر البوسفور الذي لا يعرف السكون.

كما يُعرف الشارع بمنازله القديمة التراثية، والمحلات التجارية والأسواق التي تبيع المنتجات التركية التقليدية، بالإضافة للمطاعم الراقية

وباعة الكومبير الذين يمثلون جزءاً من مشهد الشارع التاريخي، ويقدمون وجباتهم الخفيفة واللذيذة للزوار.

هل ترغب بالتعرف على المزيد من الأكلات التركية إليك هذه المقالة حول أشهر الأطعمة في تركيا وبعض منها اعترف منافسيها بطعمها اللذيذ مثل البقلاوة التركية

جولات سياحية في إسطنبول مع شركة سفرك السياحية

اكتشف جمال إسطنبول الساحرة، وامنح نفسك فرصة التعرف على مكنونات جمالها بصحبة شركة سفرك السياحية، وبرامجها الغنية والمتنوعة

التي تثري معرفتكم بالمدينة مع خدماتها ذات الاحترافية والجودة العاليتين.

مع سفرك السياحية نتيح لكم متعة تجربة السياحة المتقنة، من خلال خدمة استقبال من المطار، والجولات السياحية المتنوعة، بالإضافة للحجوزات الفندقية

والبرامج الخاصة بالعروسين أو غيرها من المناسبات والبرامج، علاوة عن متابعتنا الحثيثة لراحة عملائنا على مدار الساعة

وتوفير الخدمات الخاصة بكبار الشخصيات، وتوفير حجوزات السيارات بأنواعها، وغير ذلك الكثير.