الفطور التركي: أطباقه وأهم ما يميزه

شهرة تركيا في مطبخها باتت معروفة للناس في مختلف البلدان. سنتعرف في هذا المقال من الموائد التركية على الفطور التركي الشهير من حيث أصنافه ومكوناته، وأهم ما يميزه.

ما أهم ما يميز الفطور التركي؟

تعد الوجبة الأهم لدى الشعب التركي هي وجبة الفطور، فلا تكاد ترى مواطناً تركياً خرج من منزله أو ذهب إلى عمله دون أن يتناول طعام الإفطار.

لذلك اهتم الأتراك بهذه الوجبة وجعلوها تتميز بتنوع أصنافها، وتعدد أطباقها، وبكون ما يوضع على مائدتها شهي وطازج، وصحي مفيد.

ما هي أشهر أطباق الفطور التركي؟

كثيرة هي الأطباق التي تزين مائدة الفطور التركي الذي يتنوع ما بين الأجبان والألبان والمربيات والزبدة والعسل والزيتون والفطائر والبيض والسجق وغير ذلك مما يفتح الشهية في الصباح.

ما هي الأصناف الفريدة التي يتميز بها الفطور التركي عن غيره؟

يتميز الفطور التركي بأصناف خاصة به كالبيض مع السجق، والفطائر على الطريقة التركية، وخبز السميت مع السمسم، ومن المعتاد أن يتناول الأتراك شوربة العدس في الصباح مع الخبز والزيتون.

1. البوريك

من الوجبات المحببة لدى الشعب التركي في الصباح، إذ يستيقظ عمال المطاعم باكراً ليعدوا ويجهزوا منها أصنافاً متعددة كالبرك بالجبنة واللحمة والبرك المائية والبغاجة التي ينثرون عليها السكر الناعم

وغيرها من الأنواع التي تفتح الشهية من بداية يوم عمل.

2. البيض مع السجق

من الأطباق الشهيرة في المطاعم والكافيهات البيض مع السجق، وهناك بعض المطاعم السريعة الصغيرة تختص بنوعين أو ثلاثة فقط من أنواع الفطور التركي

من أهم تلك الأنواع البيض مع السجق؛ حيث إن السجق موجود ومتوفر بأنواع كثيرة في المحلات والمخازن الغذائية.

3.السيميت التركي

يباع كل يوم حوالي 2.5 مليون قطعة سميت، حيث يعتبر هذا النوع من الخبز المضفور مع السمسم الوجبة الشعبية الأولى لدى جميع الأتراك

ويتخذ أشكالاً مختلفة وأحجاماً متعددة، ويتناوله الناس مع الجبن عادة، ومنهم يتناوله مع دبس العنب أو بذور دوار الشمس والطحينة.

وتنتشر عربات بيع خبز السميت في كل الأحياء والأزقة حتى صار من المعالم السياحية في البلد، ونوعاً من المخبوزات المشهورة في بلدان كثيرة من العالم كفرنسا وألمانيا وبريطانيا وأمريكا وغيرها.

4. العسل مع القشطة

بما أن وجبة الفطور مهمة لدى الشعب التركي؛ فإنها يجب أن تحتوي على الفيتامينات والمعادن الضرورية لتقوية جسم الإنسان؛ لذلك فإن العسل والقشطة خير ما يتناول على المائدة التركية

لأن هذه الوجبة مليئة بالعناصر اللازمة لبداية يوم العمل، وتساعد على إغناء الخلايا بما تريد لتدافع عن الجسم، ولتحافظ على صحة القلب والتخلص من مستويات الكوليسترول الضار في الدم

إضافة إلى دعم الخصائص الموجودة في القشطة للعظام وإمداده بالكالسيوم اللازم لتقويته. كما تفيد هذه الوجبة في علاج اضطرابات المعدة والتخفيف من التشنجات التي قد تصيبها.

وتتعدد أنواع القشطة نظراً للخيرات الموجودة في تركيا، وانتشار مصانع الألبان والأجبان في المدن. وتعتبر تركيا من الدول المتقدمة في إنتاج العسل على مستوى العالم

لذلك لا عجب في أن تجد أصنافاً مختلفة وألواناً متعددة منه على مائدة الصباح التركية.

أشهر المطاعم التي تقدم الفطور التركي في إسطنبول

هناك الكثير من المطاعم التي تقدم الفطور التركي الشهير، من أشهرها مطعم ترك آرت تراس في إسطنبول، وكافيه جونينلي بينيركم ديكيليلاس

و مطعم أوليف الأناضول في منطقة السلطان أحمد، ومطعم دوغجايز غورمة، وآرك بيسترو الهادئ،

إضافة إلى يغيت صوفرام غوزلمة كاهفالتي، وماربيلا، وغيرها من المطاعم الفاخرة ذات المذاق الشهي , والإطلالة الطبيعية، والأجواء الهادئة.

يمكنكم زيارة أشهر المطاعم في تركيا من خلال رحلتكم وتواصلكم مع شركة سفرك التي ستقدم لكم كافة الخدمات السياحية والعروض المناسبة.

اقرأ ايضاً : 

10 أكلات تركية يجب أن تجربها عند زيارة تركيا

تحرير: سفرك السياحية©